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常用殺菌滅藻技術(shù)
1）消毒：用化學(xué)和物理方法消毒水。物理消毒方法包括加熱、紫外線、超聲波等，化學(xué)方法包括氯化、臭氧、重金屬離子等氧化劑方法。
2）吸附水凈化技術(shù)：主要是指活性炭等具有吸附能力的物質(zhì)的吸附技術(shù)。這里僅簡要介紹一下活性炭的一些特性：活性炭廣泛應(yīng)用于國內(nèi)飲用水和食品工業(yè)，化工，電力等工業(yè)用水的凈化，脫氫，除油和除臭。通常，63％-86％的膠體材料;約50％的鐵;并且可以去除47％-60％的有機(jī)物質(zhì)。
3）精密過濾技術(shù)：采用特殊材料制成的微孔濾芯和膜，采用均勻的孔徑截留水中的顆粒和細(xì)菌，使其不能通過濾芯和膜去除和截留。精密過濾可以過濾微米（微米）或納米（納米）顆粒和細(xì)菌。水的深度處理也被廣泛應(yīng)用。
4) 磁化：利用磁場效應(yīng)對水進(jìn)行處理，即水的磁化處理。
5) 臭氧：一種室溫下呈藍(lán)色的氣體，有一種特殊的魚腥味。分子式為O3。臭氧被高度氧化。臭氧是細(xì)菌、真菌和其他細(xì)菌蛋白質(zhì)的氧化和變性，導(dǎo)致電解質(zhì)的流失，從而殺死細(xì)菌芽和孢子、病毒、真菌等，并能破壞肉毒毒素，去除和殺死空氣和水，食品中的有毒物質(zhì)和細(xì)菌可用于食品生產(chǎn)的消毒和滅菌。
臭氧在消毒和滅菌過程中僅產(chǎn)生無毒氧化物。過量的臭氧終還原為氧氣。消毒物品上沒有殘留物，可直接用于食品的消毒和滅菌。
6）超濾技術(shù)：超濾是一種膜分離技術(shù)。在一定的壓力下（壓力為0.07-0.7兆帕，大不超過1.05兆帕），水在膜表面流動，水和溶解鹽是其他電解質(zhì)中的微小顆粒，可以滲透到超濾膜中，而分子量大的顆粒和膠體物質(zhì)被超濾膜堵塞。使水中的一些顆粒能夠被分離。超濾膜孔徑是通過對具有一定分子量的物質(zhì)進(jìn)行截留試驗確定的，并以分子量值表示。
7)紫外線：點亮汞燈時，可在1400 nm~4900 nm波長處發(fā)射1nm=10~10m的紫外線，穿透細(xì)菌細(xì)胞壁，殺死微生物，達(dá)到消毒滅菌的目的。紫外波長在2600 nm范圍內(nèi)佳。
紫外線消毒主要用于飲用水中少量的處理。其特點是殺菌能力強(qiáng)，接觸時間短，設(shè)備簡單，操作和管理方便，處理后的水無色無味，無毒性，殺氯氣類毒物時氯離子不增加。
8）離子交換：所謂的離子交換是水中離子和離子交換樹脂上離子的等效電荷反應(yīng)。以水中的H +型陽離子交換樹脂HR和Na +交換反應(yīng)過程為例：HR + Na + = Na ++ H +。從上式可以看出，在離子交換反應(yīng)中，水中的陽離子（如Na）轉(zhuǎn)移到樹脂中，離子交換樹脂上的可交換的H轉(zhuǎn)移到水中。 Na從水轉(zhuǎn)移到樹脂的過程是離子置換過程。將樹脂上的H交換成水的過程稱為自由過程。因此，由于游離和置換過程的結(jié)果，Na和H互換，這種變化稱為離子交換。
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